О ПРОДУКТЕ · 02
Пшеничная мука для потребностей вашей пекарни или пищевого предприятия.
Сравните хлебопекарную муку высшего сорта по ГОСТ 26574-2017 и муку общего назначения М55-23. У каждого вида своя спецификация; мы поможем уточнить выбор с учётом рецептуры, процесса и требований закупки.
Требования к продукту, упаковке и партии подтверждаются в предложении.
GOST / M55-23
Два документированных вида муки с отдельными техническими характеристиками. Ниже приведены пределы спецификаций, а не результаты анализа текущей партии.
| Показатель | Хлебопекарная, высший сортGOST 26574-2017 | Общего назначенияM55-23 |
|---|---|---|
| Стандарт | GOST 26574-2017 | TU 10.61.21-030-19811913-2019 |
| Влажность, не более | 15% | 15% |
| Зольность на сухое вещество, не более | 0.55% | 0.55% |
| Сырая клейковина, не менее | 28% | 23% |
| Качество клейковины, ИДК | 45–90 | 33–102 · Не ниже II группы |
| Число падения, не менее | 200 секунд | 185 секунд |
| Белизна, не менее | 54 ед. РЗ-БПЛ | 54 ед. РЗ-БПЛ |
| Срок годности | 12 месяцев | 12 месяцев |
Для рассмотрения представлены две отдельные спецификации муки. Точный вид, упаковка и требования к партии подтверждаются в предложении. Значения являются пределами спецификаций, а не результатами анализа текущей партии.
ПРИМЕНЕНИЕ И УСЛОВИЯ ЗАКАЗА
Обе спецификации описывают муку из мягкой пшеницы для хлеба, хлебобулочных, мучных кондитерских и кулинарных изделий. Это однородный сухой сыпучий порошок белого цвета или с кремовым оттенком. Выбирайте тип с учётом рецептуры, процесса и требуемых хлебопекарных свойств.
Спецификация ГОСТ предусматривает полипропиленовые мешки 5, 10, 25, 50 и 1000 кг. Для М55-23 также указаны мешки 40 и 45 кг. Для обоих видов предусмотрены бумажные пакеты 1, 2 и 2,5 кг и бестарный отпуск. Наличие форматов, маркировка, объём и цена подтверждаются в предложении.
В обеих спецификациях указан срок годности 12 месяцев. Хранить в сухих, хорошо проветриваемых помещениях без вредителей запасов; при бестарном хранении защищать от солнца и осадков. Дата производства и оставшийся срок уточняются по партии. Оба продукта содержат пшеничный глютен и предназначены для переработки, а не употребления в сыром виде.
В комплекте имеются спецификации изготовителя, отдельные декларации ЕАЭС для муки ГОСТ и М55-23 и протоколы испытаний от 12–13 февраля 2026 года. Результаты относятся к испытанным образцам, а не ко всем последующим поставкам. Текущий статус документов, анализ партии и требования назначения проверяются для конкретного заказа.
НАЧНЁМ С РАЗГОВОРА
Отправьте требования к качеству, объём, пункт назначения и сроки.
Ашраф Фуре
Независимый координатор закупок